CANDY~回到原點,重新出發

終於喝到小妮介紹的古早味紅茶--雙全紅茶,因為小妮說她小時候就喝過了,所以這間店也很老了啦..它位於台南市中正路131巷的小巷子裡,如果沒有仔細找,還真的不容易發現呢!! 但是它比連得堂餅家好找多了...^^


店裡的介紹....真的是一間古早味的紅茶店


如何消費這個牌子介紹的相當清楚呢...當然也有半糖的哦!! 


有點現代感的招牌,來這裡的客人真的不少呢...不多說了...趕快跟老闆點我們要喝的紅茶吧!!


我看到這樣的玻璃杯就讓我想起小時候啦...因為以前的店都是這樣的杯子裝飲料給客人喝的,雖然現在很多餐飲店也都有用,但是此時的感覺是不一樣的...趕快來喝上一口吧!! 味道真的很不賴呢...我和老公都很喜歡哦...所以一杯我們兩個很快就喝完了,我們喝不夠,所以...再買一罐回家好好的享受!!

COPY一段來自大廚師餐飲網的內容，讓大家可以多瞭解許老闆的製茶過程及堅持：

　　雙全的紅茶完全遵古法泡製，和現在外邊那些泡沫紅茶攤是很不一樣的。
　　
　　許伯伯表示，現代人什麼事都講求快、有效率，只要方便就好，像現在外面賣的那些綠茶，都是將滾燙的茶汁，直接加上冰塊急冷，這種冷熱急速轉變、古時中醫稱做「陰陽水」的飲料，對人體的腎臟會造成負擔，是多喝無益的。雙全採用的茶葉是很有歷史的台灣農林茶葉中的一種-仙女紅茶，仙女紅茶最早在日據時代就有了，是日本人研發出來的茶葉，後來被國民政府接收後，仍舊維持當初日據時代的品質與味道，民國38年，雙全紅茶剛在巷口擺攤之時便採用此種茶葉，一直用到現在都沒有換過。

　　雙全泡製紅茶的每個步驟都要靠經驗，一點都不馬虎：一開始先用開水泡茶(水和茶的比例配置和泡製的時間控制則為許伯伯的秘密)，泡好後分為兩個部分放置，熱飲的部分就放置在保溫壺中，冷飲則放置在一個裝滿冷水的大鍋中，使其自然冷卻(絕不採用急冷的方式)，等到客人來點(雙全只賣紅茶，有冷/溫/熱三種，每杯15元，每瓶-五杯75元)，依客人喜惡來放糖(雙全只用台糖的白糖)，或是不加糖，想喝原味也可以喔！另外許伯伯表示，隨著季節的轉變，一年四季茶的品質和泡起來的味道都不一樣，沒有多年的茶葉經驗，是沒辦法泡出好喝的紅茶的。

這樣古早味的紅茶,味道我很喜歡...但是不見得大家都愛,不過....我還會再去的,等家裡那一罐喝完的!!

雙全紅茶 
TEL :06-2288-431
地址: 700台南市中西區中正路131巷2號